Jabłecznik z budyniem i kruszonką

SKŁADNIKI

CIASTO:

• 3 SZKLANKI MĄKI
• 200g MARGARYNY
• 2 JAJKA
• CUKIER WANILIOWY
• 3/4 SZKLANKI CUKRU
• ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA

NADZIENIE:

• 5 JABŁEK (OKOLO 1kg)
• CYNAMON 
• 2 ŁYŻKI CUKRU
• 2 BUDYNIE WANILIOWE
• 3 SZKLANKI MLEKA DO PRZYGOTOWANIA BUDYNIU

WYKONANIE

CIASTO

Przygotowanie zaczynamy od zrobienia ciasta. 200g margaryny roztapiamy w rondelku i schladzamy.

Do miski przesiewamy 3 szklanki mąki, wsypujemy łyżeczkę proszku do pieczenia, opakowanie cukru waniliowego i 3/4 szklanki cukru. Mieszamy razem wszystkie sypkie składniki. Następnie robimy na środku małe wgłębienie, wbijamy 2 jajka i wlewamy ostudzoną margarynę. Ciasto zagniatamy i dzielimy- 1/4 wkładamy do zamrażarki zaś 3/4 do lodówki.

Kiedy ciasto się chłodzi, możemy zająć się przygotowaniem nadzienia.

NADZIENIE

Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Każde jabłko kroimy na 8 części a następnie każdą część na plasterki (zamiast kroić możemy je zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Jabłka wrzucamy do garnka, posypujemy 2-3 łyżeczkami cynamonu i dwoma łyżkami cukru. Tak przygotowane jabłka dusimy aż powstanie jednolita masa. Kiedy jabłka się duszą, przygotowujemy budyń, dodając jednak szklankę mleka mniej niż w przepisie na opakowaniu.

Kiedy jabłka i budyń są gotowe, odstawiamy je w chłodne miejsce do czasu wystudzenia. Kiedy wszystko wystygnie, przygotowujemy blaszkę. Wykładamy ją papierem do pieczenia i smarujemy odrobiną tłuszczu. Na spód wykładamy ciasto. Na cieście rozsmarowujemy masę z jabłek a na nich masę budyniową. Na wierzch ścieramy na tarce ciasto, które trzymaliśmy w zamrażarce. W ten sposób powstanie nasza kruszonka. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni C. Pieczemy około 50 minut.

SMACZNEGO!